21.10.13

e tudo o vento levou...


Literalmente. O outono esta a pssar tao rapido. Rapido demais. As arvores comecam a ficar despidas e eu a "chorar" que nao quero. O vento e a chuva foram os malvados que provocaram tal situacao. Foi-se tudo num apice e pouco tempo tem-me sobrado para ir explorar mais as cores magnificas desta terra.
E tudo isto sinal de que a neve vem ai'. Winter is coming...

15.10.13

Line of fire


A primeira foto e' do marido, as duas de baixo sao minhas. Ele vinha a caminho de casa do trabalho e eu estava ja em casa com a filha quando ela grita para eu vir a' janela ver o "RAINBOW". Sem saber do que se tratava e curiosa vim a correr e se nao tivesse sido ela, tinha-me escapado esta maravilha.
Estas fotografias nao teem qualquer tipo de edicao e sao retiradas directamente da camara. Apenas a camara do marido trabalha melhor os azuis que a minha e o que nos salva e' ter sempre uma camara a' mao para nao deixar escapar estas preciosidades.
Agora falando do por-do-sol... isn't it something unreal!??
Outono e inverno sao as melhores alturas para estes espectaculos!


Fogo no ceu e este som para acompanhar >>> ♩ ♬


14.10.13

Creme de Butternut Squash Assado

 

Tem sido uma semana dificil. Caiu em mim uma constipacao malvada e estando gravida, nao ha grande hipotese se nao recorrer a metodos naturais e simples para curar desta maldita que aos poucos comeca a melhorar.
O que me valeu foi ter feito esta sopa um dia antes de ficar doente e fui comendo esta delicia em dias que nao apetecia fazer nada se nao ficar na cama. Foi um tiro certeiro na satisfacao (e um alivio na garganta dorida).
'A parte de todos estes males, devo dizer que esta sopa e' fantastica e simplesmente saborosa. Nunca tinha acrescentado macas em sopa, mas que dao um toque especial, dao.
Estou seriamente a pensar em faze-la outra vez... E e' tao simples de fazer.
Enquanto isso, segue a receita para quem quiser experimentar esta cremosidade do reino abobril :) 
(A minha duvida e' se existe este tipo de abobora em Portugal - nao me recordo e nem sei o nome em Portugues. Anyone, help?).


Ingredientes:

2 butternut squash medios
2 colheres de sopa de manteiga
1 maca media
1/2 cebola
600ml de caldo de galinha liquida de pacote
600ml de agua
1colher de sopa e 1/2 de sal grosso (adicionando conforme desejado)
1/4 colher de sopa de pimenta
80gr de natas para culinaria

Preparacao:

-Pre-aqueca o forno a 220 graus.
-Forre um tabuleiro com folha de aluminio. Corte as aboboras ao meio e retire as sementes. Coloque-as em cima do tabuleiro com a polpa virada para cima. Derreta 1 colher de sopa de manteiga e pincele-as por cima e tempere generosamente com sal e pimenta. Deixe cozer durante 50 minutes a 1 hora ate ficarem tenras.
-Entretanto descasque e corte as macas em cubinhos. Corte a cebola tambem aos cubos. Derreta a restante manteiga numa panela grande sobre lume medio. Adicione as macas e a cebola e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo ocassionalmente ate ficar macio ou durante 7 minutos. Retire do lume e reserve.
-Quando as aboboras estiverem prontas, deixe arrefecer para poder manusea-las. Com uma colher grande retire a polpa e adicione a's cebolas e macas. Deite fora as cascas.
-Verta o caldo de galinha, agua e mais sal e pimenta se desejar. Misture tudo e deixe levantar fervura sobre lume medio-alto. Reduza o lume e deixe cozer, mexendo ocassionalmente durante 15 minutos. Retire a panela do lume e acrescente as natas e mexa.
-Com uma varinha magica ou liquidificador, passe a sopa ate ficar cremosa.
Enjoy!







5.10.13

It's a pumpkin, pumpkin world...


De todas as cores, formas, feitios e tamanhos... Um verdadeiro festival de aboboras num local tao lindo, tao camponio e tao hippie.
Escolhemos as nossas aboboras, eu claro que escolhi a minha numa cor menos convencional :) (brevemente no blogue).

1.10.13

Panqueca com Maças Caramelizadas



Comeca a surgir a vontade de comer estas guloseimas quentes, ricas em sabor para confortar uma alma e saciar a vontade de uma gravida que apetece comer panquecas com frequencia.
Foi entao pretexto perfeito, a apanha das maças, para fazer esta delicia rica em especiarias e obviamente com destaque para as maças.
Exagerei talvez na quantidade de maças, mas sao tao boas e nao entraram em confronto com a massa. Tudo perfeito!
Vale a pena experimentar e usar uma frigideira de ferro ou travessa alta que de para levar ao forno.

Enjoy!

~~~
Ingredientes:
1 copo de macas descascadas e em fatias finas
50g de açucar granulado, dividido
1 colher de cha de canela em po
1/2 colher de cha de gengibre em po
1/4 colher de cha de noz moscada em po
57g de manteiga
55g açucar mascavado
96g de farinha
1/2 colher de cha de sal
237ml de leite
1/2 colher de cha de extrato de baunilha
5 ovos grandes

Preparaçao:
1. Pre-aqueca o forno a 180c
2. Numa tijela, coloque as macas fatiadas, 2 colheres de cha de acucar, canela, gengibre, noz moscada e misture tudo.
3. Coloque a manteiga numa travessa ou frigideira funda. Leve ao forno durante 3 ou 4 minutos ou ate a manteiga derreter.
4. Retire a panela do forno e polvilhe o acucar mascavado sobre a manteiga derretida. Adicione a misutra de maca e distribua pela panela. Volte a colocar a panela no forno enquanto prepara a mistura para a panqueca.
5. Numa tijela media, misture a farinha, restante 2 colheres de acucar e o sal.
6. Adicione o leite e bata ate ficar tudo dissolvido.
7. Adicione os ovos, um por um e misture ate tudo ficar incorporado. Adicione o extrato de baunilha.
8. Retire a panela do forno e adicione a mistura de panqueca sobre as macas. Cozinhe durante 18-25 minutos ou ate o centro estiver cozindo e os cantos ligeiramente castanhos.
9. Sirva quente.


(Banda sonora durante cozinhado ♪ ♫ ♩)



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